香港人喜欢甜品，因而香港的甜品制作也特别的精良。选料精细，制作过程复杂，做出来的东西花样百出、品质细腻。
　　位于观前的香港许记甜品店，门庭阔朗，店内装潢、餐桌、沙发，用的都是硬朗的直线条，包括洗手间的大冷气，都很HK。香港进驻的金牌甜品师梁德荣先生，目光中透着精明务实、兢兢业业，经他手做出的甜品，可以想见选料精良，制作一丝不苟。
　　香港许记除了秉承了港式甜品花样百出、制作精良、品质细腻的特点外，与其它甜品店不同的是：他们的甜品选用世界各国优质水果制作而成，讲究色、香、味、新鲜，不含任何添加剂，是纯天然绿色食品，并以芒果为主打水果。
　　芒果果实滑润、味道甘醇，因其是少数富含蛋白质的水果，因此比其他水果更容易与奶品的味道融合，常为甜品师所用。许记甜品用的是菲律宾的吕宋芒果，于金黄时摘下，香味浓郁突出，甜中带酸，纤维幼细无渣，有益眼、润泽皮肤的功效。
　　以芒果为底的燕窝鲜什果西米捞，辅以西瓜球、哈密瓜球等水果，香味醇厚，口感爽滑。
　　除了主打的吕宋芒果，许记甜品所用水果都是从世界各地精选。甜品以水果为主要原料，燕窝、雪蛤都是美容食品，在全民瘦身的大背景下，已成为趋势。
　　甜品之外，这里的西餐也别具一格。澳洲神户牛排可自选黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁和上等牛肉制成，肉质细腻；扒三文鱼按日式盐烧的做法，也可配以柠檬黄油汁；泰式虾卷选用6只鲜美的大虾作为原料，配以泰式甜辣酱；奶油海鲜汤选用海鲜清汤，再配上香味十足的忌廉……
　　立秋刚过，暑气未消，在这个夏季炎热的末尾，我们需要这样一家甜品店，给我们荫凉，却不会给我们负担。